SELBSTGEMACHTE PASTA PAPPARDELLE MIT EROS
In Italien wird klassisch Hartweizenmehl des Typs 00 zum Pasta machen verwendet. Dieses Mehl ist sehr fein und verfügt über einen hohen Glutengehalt, weswegen es ideal für Pasta ist. Solltest du dieses Mehl nicht finden, kannst du auch Hartweizengrieß mit Weizenmehl des Typs 405 oder 550 halb-halb mischen.
Pasta mit Ei
400 g Mehl
etwas Mehl zum Bestäuben
4 Eier
1 Prise Salz
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