ÜBer Mich

PRIVAT

Als Sohn eines Österreichischen Vaters und einer Philippinischen Mutter wurde ich in Wien geboren.

Ein großes Glück für mich, denn die Chance in Österreich geboren zu werden ist gemessen auf die Gesamtbevölkerung minimal.

Aufgewachsen im 3. und 11. Wiener Gemeindebezirk mit der nähe zum Wiener Prater gab meinem Leben viel Lebensqualität. Mit 15 Jahren begann mein gastronomisches Leben und es sollte sehr spannend werden.

GASTRONOMIE

Bereits meine Mutter hat im Hotel Hilton in Wien gearbeitet, als kleiner Junge war ich bereits in einem Back Office. Ich hätte selber nie gedacht, dass ich einige Jahre später in einem Hilton Hotel meine Lehre zum Restaurantfachmann machen werde.

Drei Jahre Lehrzeit vergingen rasend schnell mit einem unglaublichen Pensum an Arbeit, welche mir mir aber dahingehend egal war, da es mir Freude machte.

Danach sollten noch viele Stationen folgen wie: Wein & Co , Das Turm, WakeUp, Portobello, Le Meridian, Zinnkrügel in St. Johann i. Pg. oder das Stuwer.

Die Reise geht allerdings erst los…

Militär

Ich wusste bereits sehr früh, dass ich den Militärdienst in Österreich leisten werde. Nach dem die Wehrpflicht weiterhin Gültigkeit in Österreich hat kommt man nicht herum darüber nachzudenken. Mein Grundwehrdienst war toll, ich habe viele menschen kennengelernt und besonders hart war es auch nicht, vor allem deshalb weil ich in der Küche und in der Messe tätig war.

Ich habe den Grundwehrdienst mit einer leichten Unzufriedenheit beendet und habe mich 2007 freiwillig für drei Jahre einer Kader Präsenzeinheit angeschlossen. Man lernt sehr viel über sich wenn man alles über sich ergehen lassen muss. Es war wahrscheinlich die beste Zeit meines Lebens….

Mit allen Einsätzen und Verpflichtungen habe ich fast Sechs Jahre aktiv Dienst geleistet. Bis heute bin ich noch in der Miliz, ein 2 Standbein welches mir 2020 geholfen hat weiter einen Job zu haben.