DAS POCHIERTE EI

Viele Menschen wollen sich das Pochieren von Eiern nicht antun und dies kann ich absolut verstehen aber wer sich traut wird belohnt.

Schnapp dir einen Topf und fülle ihm etwa halb voll mit Wasser und gebt Salz dazu. In den meisten Rezepten wird auch etwas Essig hinzugefügt aber ich mag keinen Essig und lasse ihn weg.

Das Wasser erhitzen bis es kurz vor dem aufkochen ist und die Temperatur halten, also es soll nicht sprudeln. Zu kaltes Wasser zerfledert dein Ei und zu heißes Wasser gart dein Ei zu schnell.

Du kannst das Wasser im Topf umrühren so das es einen kleinen Strudel erzeugt, gib dein Ei in die Mitte des Strudels. Nach 2-4 Minuten aus dem Wasser holen und abtropfen lassen.

FERTIG!